ቀላል እና ጣፋጭ የተከተፈ የቲማቲም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

 

1. ክላሲክ ቲማቲም እና እንቁላል ጥብስ

ግብዓቶች

• 1 ጣሳ ሄቤይ አቢዲንግ የተከተፉ ቲማቲሞች
• 2-3 እንቁላሎች
• 1 የሻይ ማንኪያ የማብሰያ ዘይት
• የጨው ቁንጥጫ
• ትንሽ ስኳር (አማራጭ፣ የአሲድነት ሚዛንን ለመጠበቅ)

ደረጃዎች

1. እንቁላሎቹን ምቱ፣ ትንሽ ጨው ጨምሩበትና እስኪጠነክር ድረስ በሞቀ ዘይት ውስጥ ይቅሉት። አውጥተው ወደ ጎን ያስቀምጡት።
2. በተመሳሳይ ድስት ውስጥ የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ለስላሳ እና ጭማቂ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት።
3. ከፈለጉ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ እና እንቁላሎቹን ወደ ድስቱ ይመልሱ።
4. በደንብ ይቀላቅሉ እና እንደ ጣዕምዎ ጨው ይጨምሩ። ከሩዝ ጋር ሞቅ አድርገው ያቅርቡ።

2. ቀላል የቲማቲም ፓስታ ሶስ

ግብዓቶች

• 1 ጣሳ ሄቤይ አቢዲንግ የተከተፉ ቲማቲሞች
• 1 ትንሽ ሽንኩርት (የተከተፈ)
• 2 የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ (የተፈጨ)
• የወይራ ዘይት
• ጨው፣ ጥቁር በርበሬ
• የደረቀ ባሲል ወይም ኦሬጋኖ (አማራጭ)

ደረጃዎች

1. የወይራ ዘይት ያሞቁ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እስኪጣፍጥ ድረስ ይቅቡት።
2. የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ, ለስላሳ ቀቅለው ያብስሉት።
3. ሾርባው እስኪወፍር ድረስ ለ8-10 ደቂቃዎች ቀቅለው።
4. በጨው፣ በርበሬና በቅመማ ቅመም ይቀምሱ። በበሰለ ፓስታ ይቀምሱ።

3. ጣፋጭ የቲማቲም እና የአትክልት ሾርባ

ግብዓቶች

• 1 ጣሳ ሄቤይ አቢዲንግ የተከተፉ ቲማቲሞች
• 1 ካሮት (የተከተፈ)
• 1 ድንች (የተከተፈ)
• የውሃ ወይም የአትክልት ሾርባ
• ጨው፣ በርበሬ

ደረጃዎች

1. ካሮትና ድንች በውሃ ውስጥ እስኪቀልጥ ድረስ ቀቅሉ።
2. የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ለ5-8 ደቂቃዎች ያብስሉት።
3. ጨውና በርበሬ ይጨምሩ። ቀለል ያለና ጤናማ ሾርባ ይደሰቱ።