ዜና - በውቅያኖስ ማዶ ትኩስ የፍራፍሬ ጣዕም ማቆየት

ለዓለም አቀፍብርቱካን ጭማቂላኪዎች፣ ለሳምንታት የባህር ጉዞዎች፣ የወደብ ጉምሩክ እና የብዙ ሀገር ሎጂስቲክስ ስራዎችን በማከናወን ብሩህ እና የተጨመቀ ጣዕምን በመጠበቅ ለረጅም ጊዜ የማይቻል ፈተና ሆኖ ቆይቷል። ዛሬ፣ ቻይናዊብርቱካን ጭማቂኤክስፖርተር ይህንን የኢንዱስትሪ አፈ ታሪክ ወደ ዕለታዊ እውነታ ቀይሮታል። ይህ ሪፖርት ጭማቂዎቻቸው በውጭ አገር መደርደሪያዎች ላይ እንዲደርሱ የሚያስችሏቸውን ሙሉ ስልታዊ ፈጠራዎች ስብስብ ይዳስሳል፣ አሁንም ድረስ የቤት ውስጥ የአትክልት ስፍራዎችን ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት ይይዛሉ።

1. ትክክለኛ መከር፡- ጣዕሙ ከፍተኛ ደረጃ ላይ ሲደርስ ብቻ ብርቱካን መምረጥ

ትኩስ ጣዕምን ለመቆጠብ የመጀመሪያው እርምጃ የሚከናወነው ማንኛውም ሂደት ከመጀመሩ ከረጅም ጊዜ በፊት ነው። ላኪው በቻይና ዋና የሲትረስ እርሻ ክልሎች ውስጥ ከሚገኙ 22 የተረጋገጡ ሥነ-ምህዳራዊ የአትክልት እርሻዎች ጋር አጋርነት ፈጥሯል፣ ሁሉም በአንድነት ዝቅተኛ ጣልቃ ገብነት የግብርና ደረጃ ስር ይተዳደራሉ። የተወሰነ የመኸር ቀን መቁጠሪያ ከመከተል ይልቅ፣ የተወሰነ የግብርና ባለሙያዎች እና የባለሙያ ቀማሾች ቡድን በየ 48 ቀኑ እያንዳንዱን የፍራፍሬ እርሻ ይጎበኛል፣ የፍራፍሬ ስኳር ይዘትን፣ የአሲድነት ጥምርታን እና የአሮማቲክ ጥንካሬን ይሞክራል። መከር የሚጀምረው የጣዕም መገለጫው ትክክለኛውን ቅድመ-የተቀመጠው ሚዛን ሲደርስ ብቻ ነው። ይህ ጥብቅ የማጣሪያ ህግ እያንዳንዱ ጥሬ ብርቱካን ሙሉ የአካባቢውን የፀሐይ ብርሃን እንዲይዝ ያረጋግጣል፣ ያለጊዜው መልቀም የሚመጣውን ጠፍጣፋ እና ያልበሰለ ጣዕም ያስወግዳል።

2. ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማቀነባበር፡ ከፍተኛ ሙቀት የለውም፣ የተፈጥሮ መዓዛም አይጠፋም

ከተመረጡ በሁለት ሰዓታት ውስጥ፣ ሁሉም ብርቱካኖች ሙሉ በሙሉ ወደተዘጋ ቀዝቃዛ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ይወሰዳሉ። በ4°ሴ ቀዝቃዛ-ፕሬስ ስርዓት ውስጥ ከመግባታቸው በፊት በራስ-ሰር መታጠብ፣ የቀለም መለየት እና የቆሻሻ ማስወገጃ ያልፋሉ። ብዙውን ጊዜ "የበሰለ" የኋለኛውን ጣዕም የሚፈጥር ባህላዊ ከፍተኛ ሙቀት ማምከን ሳይሆን፣ ኩባንያው የጭማቂውን የሙቀት መጠን ከ4°ሴ በላይ ሳያሳድግ ጎጂ ረቂቅ ተሕዋስያንን የሚያስወግድ አካላዊ ሽፋን ማምከን ቴክኖሎጂ ይጠቀማል። ይህ ሂደት ከ95% በላይ የሚሆኑትን የመጀመሪያውን ቫይታሚን ሲ፣ አስፈላጊ የሲትረስ ዘይቶችን እና ብዙውን ጊዜ በሙቀት የሚጠፉትን ስስ መዓዛ ያላቸውን ውህዶች ይጠብቃል። ከዚያም ጭማቂው በ100% ንፁህ አውደ ጥናት ውስጥ ብርሃንን የሚከላከሉ፣ ኦክስጅንን የሚዘጉ ጠርሙሶች ውስጥ ይሞላል፣ ጠርሙሱ ከመዘጋቱ በፊት የኦክሳይድ እድልን ይቀንሳል።

3. የማያቋርጥ የቀዝቃዛ ሰንሰለት፡ በመላው ጉዞ ላይ የ15 ደቂቃ የእውነተኛ ጊዜ ክትትል

በውቅያኖስ መካከል ለሚደረግ የመርከብ ጭነት በጣም ወሳኝ ፈተና ትኩስ ጣዕምን ሊያበላሹ የሚችሉ የሙቀት መለዋወጥን ማስወገድ ነው። እያንዳንዱ የኤክስፖርት ኮንቴይነር ከፋብሪካው ከወጣበት ጊዜ ጀምሮ ሙሉውን ጭነት በ0°ሴ እና በ5°ሴ መካከል የሚዘጋ ብልህ ቋሚ የሙቀት ስርዓት የተገጠመለት ነው። አብሮ የተሰሩ ዳሳሾች የሙቀት እና የእርጥበት መረጃን በየ15 ደቂቃው ይመዘግባሉ፣ ሁሉንም መረጃዎች ለአገር ውስጥ ኦፕሬሽን ቡድን እና ለውጭ አገር ደንበኞች ተደራሽ ወደሆነ የጋራ የደመና መድረክ ይሰቅላሉ። ማንኛውም መረጃ ጠቋሚ ከአስተማማኝ ክልል ቢለይ፣ ወዲያውኑ አውቶማቲክ ማንቂያ ይላካል። በ45 ቀናት የትራንስ-ፓስፊክ ጉዞ ወቅት እንኳን፣ ጭማቂው የተረጋጋ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ካለው አካባቢ ፈጽሞ አይወጣም፣ ይህም አብዛኛዎቹን ተራ የሚላኩ የፍራፍሬ ጭማቂዎችን የሚያጠቃውን የጣዕም መበላሸት ይከላከላል።

4. የገበያ ማረጋገጫ፡- የዓይነ ስውር ቅምሻ ውጤቶች የውጭ አገር ሸማቾችን አስገርመዋል

በሰንሰለቱ ውስጥ ያለው እያንዳንዱ አገናኝ ጥረት በገበያ ግብረመልስ ሙሉ በሙሉ ተረጋግጧል። በቅርቡ በአውሮፓ ልዩ የምግብ ማህበር በተዘጋጀ የሕዝብ ዕውር ቅመሻ፣ 73% የሚሆኑት ተሳታፊ ደንበኞች ይህንን የቻይና ወደ ውጭ የተላከ የብርቱካን ጭማቂ ከአካባቢው የተጨመቀ ትኩስ ጭማቂ መለየት አልቻሉም። ብዙ የመስመር ላይ ግምገማዎች ምርቱ “በረጅም ጊዜ ከውጭ በሚመጣ ጭማቂ ውስጥ የተለመደ የቆየ፣ መራራ ማስታወሻዎች የሉትም” እና “ከ10 ደቂቃዎች በፊት እንደተሰራ ያለ ጣዕም” መሆኑን ይጠቅሳሉ። ይህ አፈፃፀም ላኪው በ26 አገሮች እና ክልሎች ውስጥ ካሉ 37 የሱፐርማርኬት ሰንሰለቶች እና ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የምግብ አከፋፋዮች ጋር የረጅም ጊዜ የአቅርቦት ስምምነቶችን እንዲፈርም ረድቷቸዋል።

ተደጋጋሚ ጥያቄዎች

ጥ፡- የብርቱካን ጭማቂዎ ወደ ውጭ አገር ገበያ ከደረሱ በኋላ ለምን ያህል ጊዜ ትኩስ ጣዕም ሊኖረው ይችላል?መ፡ ከ0°ሴ እስከ 5°ሴ ባለው የሙቀት መጠን ያለማቋረጥ በቀዝቃዛ ቦታ፣ ጭማቂችን የመጀመሪያውን ትኩስ ጣዕም እስከ 90 ቀናት ድረስ ይይዛል። ይህ የመደርደሪያ ሕይወት የባህር ትራንስፖርት፣ የጉምሩክ ክሊራንስ፣ የአካባቢ ስርጭት እና የመጨረሻ የችርቻሮ ሽያጭ ሙሉ ዑደትን ይሸፍናል።
ጥ፡- ለምርቶችዎ ማንኛውንም መከላከያ፣ አርቲፊሻል ጣዕሞች ወይም የተከማቸ ጭማቂ ይጨምራሉ?መ፡ በፍጹም አይደለም። ወደ ውጭ የተላከው የብርቱካን ጭማቂ 100% ንፁህ ቀዝቃዛ የተጨመቀ የፍራፍሬ ጭማቂ ሲሆን ምንም ተጨማሪዎች የሉም። ትኩስ ጣዕም ለማቅረብ በጣም ጥሩው መንገድ የብርቱካንን ተፈጥሯዊ ጥራት ሙሉ በሙሉ ማክበር ነው ብለን እናምናለን።
ጥ፡ የምርት ስርዓትዎ ምን አይነት ዓለም አቀፍ የምግብ ደህንነት ማረጋገጫዎችን ይዟል?መ፡ ፋብሪካዎቻችንና የትብብር እርሻዎቻችን HACCP፣ ISO 22000 እና የአውሮፓ ህብረት የምግብ ደህንነት የምስክር ወረቀቶችን አግኝተዋል። እነዚህ ብቃቶች ምርቶቻችን በአብዛኛዎቹ የዳበሩ ገበያዎች ውስጥ በዋና ዋና የሱፐርማርኬት ቻናሎች ውስጥ በቀላሉ እንዲገቡ ያስችላቸዋል።
ጥ፡- በተለያዩ የመከር ወቅቶች ወጥ የሆነ ጣዕም እንዴት ማረጋገጥ ይቻላል?መ፡ የእኛ ባለሙያ የቅምሻ ቡድን ለእያንዳንዱ ስብስብ ጥቃቅን እና ትክክለኛ የማደባለቅ ማስተካከያዎችን ያካሂዳል፣ ወቅታዊ ልዩነቶችን ለማመጣጠን ከተለያዩ የፍራፍሬ እርሻዎች የተወሰደ ጭማቂን ይጠቀማል። ይህ እያንዳንዱ ጠርሙስ፣ መቼ ቢመረትም፣ ተመሳሳይ የተመጣጠነ ጣፋጭነት እና አሲዳማነት ያረጋግጣል።
ጥ: ለውጭ አጋሮች ብጁ የማሸጊያ እና የግል መለያ አገልግሎቶችን መስጠት ይችላሉ?መ፡ አዎ። ለተለያዩ የጠርሙስ መጠኖች፣ የመለያ ዲዛይኖች እና ባለብዙ ቋንቋ ስሪቶች ተለዋዋጭ መፍትሄዎችን እናቀርባለን። ይህ የውጭ አገር ደንበኞች ምርቶችን ከአካባቢው የሸማቾች ልማዶች እና ከራሳቸው የምርት ስም አቀማመጥ ጋር በተሻለ ሁኔታ እንዲላመዱ ይረዳል።
ጥ፡- አሁን ያለዎት ወርሃዊ የወጪ ንግድ መጠን እና ዋና ዋና የዒላማ ገበያዎች ስንት ናቸው?መ፡ በአሁኑ ጊዜ ወርሃዊ የወጪ ንግዳችን መጠን ከ [X] 20 ጫማ ተመጣጣኝ አሃዶች ይበልጣል። ዋና ዋና ገበያዎቻችን ሰሜን አሜሪካን፣ የአውሮፓ ህብረትን፣ ደቡብ ምስራቅ እስያን እና መካከለኛው ምስራቅን ይሸፍናሉ፣ በየሩብ ዓመቱ አዳዲስ የክልል አጋሮችም ይጨመራሉ።